Goed gereedschap is het halve werk. Of je nu in de tuin, een werkplaats of keuken werkt, overal heb je goed gereedschap nodig.Hier heb ik het natuurlijk over keukengereedschap. Na de  opening van mijn 'winkeltje' ben ik al snel begonnen met de verkoop van schenktuiten en die verkopen goed! Ze zijn superhandig en ook nog eens gemakkelijk schoon te maken, want ze kunnen gewoon in de afwasmachine. Toen kwam het roestvrijstalen olijfolie kannetje, een ander voorbeeld van goed gereedschap voor wie regelmatig olijfolie gebruikt en mensen aan tafel de mogelijkheid wil bieden zelf olijfolie aan hun maal toe te voegen. En daarna de roestvrijstalen champagnefles-afsluiter, een pré wanneer je fles nog niet leeg is en je  je bubbels nog een paar dagen wil bewaren. Met deze afsluiter kan dat een week in de koelkast!  Ook verkoop ik sinds een tijdje een kaasrasp voor harde kazen, zoals  parmezaanse kaas, en dat is werkelijk een topding en helemaal niet duur! Zelf gebruik ik een vijzel om pesto volgens Genovees recept te maken. Ik overweeg om deze ook in mijn webshop aan te bieden, want zo'n vijzel is eigenlijk onontbeerlijk voor wie zelf pesto wil maken.Heeft iemand een wens of idee voor goed keukengereedschap, liefst op een of andere manier gelieerd aan Italië? Laat het me weten! We gaan graag voor je op zoek!

De Keuringsdienst van Waarde besteedde aandacht aan een product dat ik ook verkoop; Balsamico azijn. De ene Balsamico is de andere niet, dat moge duidelijk zijn. Er is veel kaf onder het koren. De term Balsamico azijn is niet beschermd, dus gaan fabrikanten aan de haal met het originele recept en maken goedkopere versies van bijvoorbeeld appels, honing en suikerbieten. Gegarandeerde traditionele Aceto Balsamico Tradizionale wordt aangeduid met DOP. Dit is wel een beschermde  naam en de azijn wordt volgens strikte regels geproduceerd in Modena of Reggio Emilia. Eerst wordt de most van lokaal geteelde druiven gekookt, dan gefermenteerd en vervolgens gerijpt in houten vaten; een rijpingsproces dat minstens 12 jaar duurt en soms langer.  Dit  ambachtelijke proces, de rijpingstijd (hoe langer, hoe duurder) en de beperkte productie maken dat deze Aceto Balsamico behoorlijk aan de prijs is. Aceto Balsamico di Modena IGP is goedkoper dan Aceto Balsamico di Modena DOP. IGP is een geografische aanduiding die wil zeggen dat de azijn weliswaar uit Modena of nabije omgeving komt, maar  industrieel geproduceerd is (binnen 60 dagen). Informatie op de fles kan je vertellen of  er stoffen zoals kleurstoffen zijn toegevoegd. 

Misschien is dit de juiste tijd om jullie erop te attenderen dat er weer nieuwe producten in de webshop zijn. Bijvoorbeeld de alcoholvrije Sparkling! Uitstekend voor de feestdagen, maar ook lekker voor en tijdens het eten op andere dagen. Dat geldt ook voor de alcoholvrije witte en rode wijn natuurlijk. En lekker voor een gemakkelijke maaltijd zijn de nieuwe pastasauzen en volkoren pasta. De olijfolie van de nieuwe oogst is ook weer binnen. Vers van de pers :-) en lekker in allerlei eten! Om het helemaal af te maken verkoop ik nu ook een super handige kaasrasp, speciaal voor harde kazen zoals Parmigiano.

De directeur van een  basisschool in Amsterdam stelde dit pakketje (zie foto) samen voor alle docenten als dank voor hun harde werk. Ik heb 55 van deze pakketten gemaakt en voorzover ik weet is de pesto bij iedereen bijzonder goed in de smaak gevallen.  Daarom heb ik bedacht dat ik die anderen niet wil onthouden en bied ik het te koop aan in mijn webshop.  De pesto maak ik zelf. Die is dus hartstikke vers. Omdat basilicum hier niet in de winter groeit, kan ik de pesto niet in de winter aanbieden; een zomerkadootje, dus. In mijn webshop vind je ook kleine flesjes olijfolie en balsamico azijn die leuk zijn om kado te geven, ook in de winter. 

Op zaterdag 18 mei  stonden we op de lentemarkt in Vinkeveen bij tuinhotel Tralala. Op de kraam stonden bijvoorbeeld door mijn zus gemaakte marmalade van bittere sinaasappels uit de tuin van haar buurvrouw, in zout inlegde citroenen uit haar eigen tuin in Pugliola (Ligurië), door mij gemaakte pesto volgens Genovees recept, Schönrieder slasaus die mijn schoonzus uit Zwitserland haalt en natuurlijk mijn extra virgine olijfolie. Mensen konden al dit lekkers proeven en kopen (en deden dat ook!)

Wanneer ik gasten heb, kook ik regelmatig iets uit mijn eigen winkel om te zien, kijken en proeven wat ik nu eigenlijk verkoop.

Sinds kort staan op mijn website gedroogde verse kruiden. Zij komen uit de moestuin (Orto Nascosto) van vriend Michiel en mijn zus in Liguria, Italië.Allebei hebben ze ‘de pest’ aan bestrijdingsmiddelen, dus die gebruiken ze niet. Dit betekent dat deze kruiden echt helemaal puur natuur zijn. We zijn begonnen met oregano en verveine. Op termijn wil ik uitbreiden met andere kruiden, afhankelijk ook waar vraag naar is. De kruiden zijn in het najaar geplukt en daarna gedroogd. Nu hangen ze bij mij in de werkplaats. De stof van de zakjes heb ik in Italië gekocht. Ze zijn van biologisch katoen gemaakt en op een natuurlijke manier geverfd.Oregano kent iedereen eigenlijk wel, verveine is misschien minder bekend. Daarom wat meer uitleg hierover. Er worden aan verveine allerlei goede eigenschappen toegedicht. Zo zou het de spijsvertering bevorderen, stress en angst verminderen en goed zijn tegen ontstekingen. Als je een paar takjes verveine in een beker doet en daar kokend water overheen giet, krijg je een heerlijk frisse, cafeïne vrije thee die een beetje smaakt naar citroen. 

Het nieuwe jaar is weer begonnen en er is een heleboel gaande in olijfolie land. We hebben de nieuwe verse olie geproefd, we hebben geluisterd en rondgekeken bij de olijfboer, we hebben zijn machines bekeken en natuurlijk de nieuwe olie gekocht. De zomer was droog, de winter nat, er waren minder olijven, dus minder olie en de prijzen van energie, de vaten en zo meer zijn ook gestegen. Gevolg: de olie is duurder geworden. Onze prijs kan nog even hetzelfde blijven, gelukkig. Wij hebben ons delicatessenaanbod ook uitgebreid! Er zijn bijvoorbeeld nieuwe pasta’s en tonijn. Het huidige volledige aanbod vind je op deze website en binnenkort komen er weer nieuwe producten bij. Regelmatig even kijken, dus!