Volkoren Penne Rigata Voiello nr. 155 (met recept)

Recept: VOLKOREN PENNE RIGATA N.155 MET KERSTOMAATJES EN INKTVIS

INGREDIENTEN  voor 4 personen

320 g Volkoren Penne Rigata n.155

800 g verse inktvis

400 g kerstomaten

1 teentje knoflook

Spaanse peper naar smaak

Peterselie naar smaak

Extra virgine olijfolie naar smaak

Zout naar smaak

Peper naar smaak

BEREIDING (circa 60 min.)

Spoel de inktvis af onder stromend water en kook hem vervolgens in ruim kokend water met zout gedurende ongeveer 30 minuten.

Verhit een scheutje extra virgine olijfolie in een grote pan, voeg een teentje knoflook, een pepertje en de gehalveerde kerstomaatjes toe en laat dit een paar minuten op een matig vuur op smaak komen.

Voeg de inktvis toe en laat nog eens 10-15 minuten koken, breng op smaak met zout en peper. Kook de Penne in circa 9 minuten in ruim kokend water met zout tot deze ‘al dente’ is. Giet de pasta af en voeg toe aan de inktvis, kerstomaatjes etc..

Sauteer de pasta enkele minuten en serveer met vers gehakte peterselie.